KAI SHUN Classic Santoku 18cm
1.739,00 kr.
Udsolgt
KAI Shun Classic Santoku 18cm er en damascus-smedet kniv i 65 lag med en kerne af såkaldt VG-MAX stål, der er en særlig legering udviklet af KAI. Denne kniv har en længde på 18 cm, og er en rigtig god allround kniv til de fleste opgaver i køkkenet.
- Stål: VG-MAX i 65 lag
- Skæfte-materiale: Pakkatræ af sortbejdset birketræ
- Blads-længde 18cm
- Hårdhed: HRC 61-62
- Slibning: Tveægget/standart
- Leveres i flot gaveæske
KAI SHUN Classic & Premier knivene er opbygget af 65 lag i alt. Et lag af kernestål og 32 lag på hver side af kernestålet, hvilket giver det flotte bølgede udseende.
Ikke på lager
Santoku 18cm
KAI Shun Classic Santoku 18cm er en damascus-smedet kniv i 65 lag med en kerne af såkaldt VG-MAX stål, der er en særlig legering udviklet af KAI. Denne kniv har en længde på 18 cm, og er en rigtig god allround kniv til de fleste opgaver i køkkenet.
- Stål: VG-MAX i 65 lag
- Skæfte-materiale: Pakkatræ af sortbejdset birketræ
- Blads-længde 18cm
- Hårdhed: HRC 61-62
- Slibning: Tveægget/standart
- Leveres i flot gaveæske
KAI SHUN Classic & Premier knivene er opbygget af 65 lag i alt. Et lag af kernestål og 32 lag på hver side af kernestålet, hvilket giver det flotte bølgede udseende.
Kai Shun
Alle knive i Shun Classic serien har et klassisk japansk D-formet skæfte. Det betyder, at skæftet buer ud mod håndhulen, og derved giver et komfortabelt greb. Denne egenskab betyder også at disse knive er målrettet højrehåndede selvom kniven er slebet lige. Er du venstrehåndet, findes der også modeller af Shun Classic som denne, med venstrehåndsskæfte. En anden særlig egenskab ved Shun Classic, og knive fra KAI i al almindelighed, er deres relativt smalle profil på bladet – også selvom bladet består af mange lag stål. Dette kombineret med æggens skarphed giver en dejlig friktionsløs oplevelse, når man skærer med kniven.
I kernen af de mange lag stål kniven består af, finder man ståltypen VG-MAX. Dette er en videreudvikling af den klassiske japanske VG-10 legering, der er en rustfri legering med et højt kulindhold, som derfor giver et særligt hårdt stål. Hårdt stål gør, at kniven holder sin skarphed længere.
Vi fraråder på det kraftigste, at man skærer i alle former for ben og knogler, samt frosne grønsager. Dette kan let give kniven hakker i æggen. Vask aldrig kniven i opvaskemaskine, da det ødelægger skæftet, sløver kniven og fremprovokerer rustangreb i det jern, der indgår i stålet.
Se også vores Kai Shun Classic kokkekniv HER
Læs mere om KAI SHUN HER
KAI SHUN Classic Santoku 18cm – Pris 1739,-