Malenes Gløgg 75cl.

Gløgg til enhver smag

At producere gløgg er en helårsproces, hvor der i foråret og frem mod tapningen i efteråret arbejdes for at justere smag og ingredienser, så vinen glødes med vægt på det vinøse. Jeg henter inspirationen hertil fra naturen, fællesskabet og højtiden. I det meste af Europa serveres og nydes den varme, krydrede vin i hele vintersæsonen. Gløgg kaldes på tysk Glühwein, på fransk Vin Chaud og på engelsk Mulled Wine. Fælles for dem alle er, at der er tale om krydret vin, der drikkes fra efteråret og frem til forårets komme.

• Rødvinsgløgg med kirsebær og julekrydderier: En færdigblandede rødvinsgløgg på 10%. 73% rødvin tilsmagt med saft fra kirsebær og en mere moderat krydderiblanding. Den fremstår som den tørreste af Malenes gløgg lidt på linje med en Glühwein. Det anbefales du nyder gløggen ved 65° og kun tilsætter afskallede mandler, da rosiner søder unødigt.
• Gløgg med æble og julekrydderier: Malenes færdigblandede alkoholfrie gløgg er brygget af 84% æblemost fra danske æbler, 7% appelsinsaft, 6% abrikospuré, julekrydderier, ingefærsaft, sirup og vanilje. Altsammen økologisk og plantebaseret. Krydringen er lagt med vægt på kardemomme og kanel. Udvid sæsonen for varme drikke med god samvittighed og nyd smagen af de bedste råvarer, krydret med saft fra citrus- og stenfrugt og rundet af vanilje og julekrydderi. Det anbefales at nyde gløggen ved 65° og kun tilsætter friske æblestykker, afskallede mandler eller blot au natural, da rosiner søder unødigt.
• Hvidvinsgløgg med æble og julekrydderier: Malenes færdigblandet gløgg – 80% hvidvin glødet med julens varme krydderier. Malenes Gløgg er min fortolkning af krydret vin efter nordisk tradition. Gløggen er lavet på base af hvidvin og æblejuice. Æblet skaber friskhed og balance til den afstemte sødme. Gløggen er tilsmagt med krydderier bl.a; orangeskal, kardemomme, og ingefær. Kort sagt; ren, vinøs og varmende. Det anbefales du nyder gløggen ved 65° og kun tilsætter afskallede mandler, da rosiner søder unødigt.
• Rødvinsgløgg med blåbær og julekrydderier: Færdigblandet rødvinsgløgg – 72% rødvin glødet med julens varme krydderier og juice fra blåbær og tranebær. Blåbærret tilfører rankhed og balance, der fuldender et meget harmonisk og vinøst udtryk. Tranebærret tilføjer friskhed til gløggen når den varmes. Malene har lagt al sin energi og smagskompetence i at finde frem til den rødvin, som i balance med blåbær, tranebær og krydderier giver gløggen den rene smag. Det anbefaler du nyder gløggen ved 65° og kun tilsætter afskallede mandler, da rosiner søder unødigt.

Det er meget vigtigt at gløggen varmes med det samme og ikke står og koger ind over blusset, da dette vil ændre smagen betragteligt og forstærke sødmen.

• Indhold: 75 cl.

Malenes Gløgg

Malenes Gløgg er historien om håndværk og passion for smag! Om gløgg der smager vinøst og er baseret på økologiske råvarer uden tilsætning af stærk spiritus. Jeg har brugt min baggrund som vinkyper til, at give mit bud på, hvordan en vin kan “glødes”.

Alle kan lave gløgg. Det hører jeg tit. Det er ikke usandt, for alle kan også lave mad, men smagen afskiller den ene kok fra den anden. Det er vigtigt at vælge den rigtige vin til sine gløgg krydderier. Det er ikke spørgsmål om pris, men om at skabe harmoni i smagen. Et forkert valg forstærkes nemlig, når gløggen opvarmes.