Vi fraråder på det kraftigste, at man skærer i alle former for ben og knogler, samt frosne grønsager. Dette kan let give kniven hakker i æggen.
Vask aldrig kniven i opvaskemaskine, da det ødelægger skæftet, sløver kniven og fremprovokerer rustangreb i det jern, der indgår i stålet.