De Buyer er et ikonisk fransk mærke, der gennem næsten to århundreder har leveret køkkenudstyr i verdensklasse. Grundlagt i 1830 i hjertet af Vosges-regionen i Frankrig, er De Buyer kendt for deres uovertrufne håndværk og innovative tilgang til køkkenredskaber.
Fransk håndværk og kvalitet
Med en imponerende produktionshistorie, der startede med bearbejdning af metalplader, har de Buyer udviklet sig til at skabe nogle af de mest anerkendte køkkenredskaber på markedet. I dag spænder deres sortiment fra klassiske støbejernsgryder, jernpander og carbon stål pander til moderne køkkenredskaber, der er elsket af både professionelle kokke og hjemmekokke verden over.
Deres fabrik, der stadig ligger tæt på familiehjemmet i Val de Jaune, kombinerer en blanding af gammel og moderne arkitektur. Med en produktionshal på over 20.000 kvadratmeter er De Buyer et perfekt eksempel på, hvordan tradition og innovation kan gå hånd i hånd. Mange af de originale værktøjer og teknikker, der blev brugt i 1800-tallet, bevares stadig, hvilket understreger virksomhedens respekt for historie og kvalitet.
de Buyer produkter i særklasse
Et af de mest populære produkter fra De Buyer er deres pander i kulstål fra de Buyer Mineral B–serien. Disse pander er kendt for deres naturlige non-stick egenskaber, der forbedres med tiden gennem korrekt brug og vedligeholdelse. Fra små crepe-pander til store 14-tommer stegepander tilbyder serien alsidighed til både professionelle og hjemmekokke. Kulstålets evne til at opnå høj varme gør det perfekt til at skabe den ideelle stegeskorpe på kød eller grøntsager.
De Buyers sortiment stopper ikke ved pander. Deres bageforme og gryder fremstillet af højkvalitetsmaterialer sikrer ensartet varmefordeling og lang holdbarhed som f.eks. deres de Buyer bradepande . Især deres de Buyer mandolinjern er elsket af kokke for deres præcision og holdbarhed, hvilket gør dem ideelle til at lave tynde skiver af grøntsager med minimal indsats.
Bæredygtighed og tradition
De Buyers dedikation til bæredygtighed er tydelig i deres produktion. Der bruges materialer som kulstål og kobber, der både er holdbare og genanvendelige. Derudover har fabrikken i Val de Jaune bevaret mange af de originale værktøjer og metoder, som blev anvendt ved grundlæggelsen i 1830. Dette viser en respekt for fortiden, samtidig med at moderne innovation tages i brug.
Hvert produkt fra De Buyer er en kombination af traditionelle håndværksmetoder og moderne design. Deres fokus på at bevare gamle produktionsmetoder giver deres redskaber en unik karakter, som adskiller dem fra masseproducerede alternativer. Samtidig sikrer innovation, at produkterne opfylder kravene i det moderne køkken. En særlig detalje ved De Buyer er deres evne til at skabe køkkenredskaber, der udvikler sig over tid. Produkter som Mineral B-panderne bliver bedre med brug, idet kulstålet udvikler en naturlig patina, der forbedrer madlavningen og giver en naturlig non-stick effekt. Denne type bæredygtighed og brugervenlighed gør De Buyer til et førstevalg for både hjemmekokke og professionelle.
Ofte stillede spørgsmål
Kan De Buyer-pande gå i ovnen?
Ja, De Buyers kulstålpander, som f.eks. deres populære Mineral B-serie, er ovnsikre. Takket være det robuste kulstål og håndtaget, der ofte er fremstillet af metal, kan panderne tåle høje temperaturer i ovnen. Det anbefales dog at tjekke specifikationerne for den enkelte pande, da nogle pander har håndtag med belægninger, der kan begrænse ovnsikkerheden.
Hvordan renser man en jernpande?
For at rengøre en De Buyer-jernpande bør man undgå sæbe og opvaskemiddel, da det kan ødelægge den naturlige patina, som er afgørende for panderens non-stick egenskaber. Følg disse trin:
- Skyl panden med varmt vand straks efter brug.
- Brug en blød børste eller svamp til at fjerne madrester.
- Tør panden grundigt med et viskestykke for at undgå rust.
- Påfør et tyndt lag madolie og opvarm panden let for at beskytte overfladen.
Undgå at sætte panden i opvaskemaskinen eller lade den stå i vand, da det kan føre til rust.
Hvad er Mineral B?
Mineral B er en af De Buyers mest kendte serier af kulstålpander. Serien er kendt for dens naturlige og kemikaliefri non-stick egenskaber, som opstår gennem opbygningen af en patina ved brug. Panderne er behandlet med bivoks, hvilket giver en naturlig beskyttelse mod rust og gør det lettere at opbygge patinaen. Mineral B-pander er ideelle til stegning ved høje temperaturer og kan bruges på alle varmekilder, inklusive induktion.